das Paradies - Gourmethotel in Südtirol » Gourmetküche
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In der Paradies-Küche weht ein frischer Wind...

Denn ab jetzt ist Andreas Schwienbacher neuer Küchenchef im Hotel Paradies und im Gourmetrestaurant Paradiso.

Andreas Schwienbacher, ein gebürtiger Ultner, sammelte bereits während seiner Ausbildungszeit Erfahrungen in den renommiertesten 4- und 5-Sterne-Hotels sowie in den Michelin-Sterne-Restaurants in Südtirol, in der Schweiz, in Österreich bis hin nach Australien.

2015 war er jüngster Küchenchef Südtirols im 5-Sterne-Bereich. Ein junger Mann, voller Tatendrang, mit der Leidenschaft für Neues, Frisches und Hausgemachtes – so lässt sich Andreas wohl am besten beschreiben.

2016 gewann er die Kochchallenge „The Mountain Chef Ungplugged“, bei welcher Jungköche auf der Schwemmalm im Ultental an Holzherden unter freiem Himmel und ganz ohne Strom sowie anderer Technik ihr Können unter Beweis stellen. Verarbeitet werden bei dieser Challenge ausschließlich frische Produkte aus Südtirol.

Seit 2017 leitet er die Online Network Group 4.0 – eine Initiative des Südtiroler Köcheverbandes und der Neuen Südtiroler Tageszeitung, bei welcher in den sozialen Netzwerken schnelle, gesunde und frische Rezepte anhand von Videos zum Nachkochen präsentiert werden.

Im Winter 2018 bringt Andreas Schwienbacher sein erstes Kochbuch SÜDTIROL ISST auf den Markt. 

Verfolgen Sie die Gerichte des neuen Küchenchefs auf unserer Facebook Seite und unserem Paradies-Food-Channel und freuen Sie sich auf die neue Paradies-Küche mit Andreas Schwienbacher, die erfrischend anders, gewohnt lecker und immer wieder überraschend sein wird.