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Mangiare e bere bene: la passione di Annemarie e Georg Pirhofer! Nella cucina del Paradies la qualità degli ingredienti è un elemento imprescindibile, una caratteristica che impreziosisce la tavola del ristorante. Ogni piatto è un’opera d’arte che allieta la vista come il palato, raccontando la cultura mediterranea e altoatesina con prodotti preferibilmente locali e biologici. Questa varietà di sapori è esaltata dalle numerose etichette della cantina.
Originario della bella isola d’Ischia, Emanuele Mazzella, classe 1982, incarna l’autentica cultura mediterranea, oltre a un forte spirito innovativo. La sua filosofia ai fornelli, infatti, è quella di reinterpretare la cucina tradizionale in chiave contemporanea. L’ingrediente segreto? La passione per la natura. Ecco allora che tutti gli ingredienti delle sue ricette rispondono a elevati requisiti di qualità e stagionalità.
Inoltre, utilizzando le più moderne tecniche di lavorazione, il nostro Executive Chef riesce a dare vita a piatti che combinano armoniosamente il gusto con l’estetica.
Nel 2015, la filosofia culinaria di Emanuele ha dato prova di sé, in quanto gli è stata conferito il prestigioso riconoscimento dell’ambita stella Michelin.
Accontentarsi sempre di molto, potrebbe essere un buon punto di partenza.
