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Mangiare e bere bene: la passione di Annemarie e Georg Pirhofer! Nella cucina del Paradies la qualità degli ingredienti è un elemento imprescindibile, una caratteristica che impreziosisce la tavola del ristorante. Ogni piatto è un’opera d’arte che allieta la vista come il palato, raccontando la cultura mediterranea e altoatesina con prodotti preferibilmente locali e biologici. Questa varietà di sapori è esaltata dalle numerose etichette della cantina.
Nativo di Laces, David Paulmichl si è spianato la strada lavorando presso prestigiose strutture, dove ha avuto modo di cucinare per personaggi della politica, del cinema, dello sport e dell’imprenditoria.
Inoltre, grazie alle esperienze ai fornelli collezionate in Svizzera, Alto Adige – precisamente ad Avelengo – e all’Arlberg in Austria – sotto la guida dello chef campione del mondo, Kevin Micheli –, ha potuto dare forma al suo stile. Sous chef al Paradies dal 2020, il prossimo anno, David sarà a capo della brigata tenendo fede al suo motto: “Curiosità, diligenza e perseveranza sono le chiavi del successo”.
Curiosità, diligenza e perseveranza sono le chiavi del successo.
