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Bien manger et bien boire : la passion de Annemarie et Georg Pirhofer ! La qualité des ingrédients est un aspect essentiel de la cuisine du Paradies ; il s'agit là d'une caractéristique qui enrichit la table du restaurant. Chaque plat est une œuvre d'art qui réjouit la vue et le palais, en racontant la culture méditerranéenne et du Haut Adige par des produits de préférence locaux et biologiques. Cette variété de saveurs est exaltée par les nombreuses étiquettes disponibles dans notre cave à vins.
Né à Laces, David Paulmichl a forgé son expérience en travaillant pour des restaurants de prestige, ce qui lui a permis de cuisiner pour des personnalités du monde politique, du cinéma, du sport mais aussi pour d’importants chefs d’entreprises.
Par ailleurs, c’est grâce à ses grandes compétences en cuisine, qu’il a développé en Suisse et dans le Tyrol du Sud – plus précisément à Avelengo – et à l’Arlberg en Autriche – sous la direction du chef champion du monde Kevin Micheli –, qu’il a perfectionné son style. Sous-chef au Paradies depuis 2020, David est, depuis 2022, à la tête de l’équipe tout en restant fidèle à sa devise : « Curiosité, application et persévérance, la clé du succès ».
Curiosité, application et persévérance, la clé du succès.